בט״ו בשבט נהוג לאכול פירות, ובמיוחד את הפירות משבעת המינים: ענבים, תאנים, רימונים, זיתים ותמרים, לצד חיטה ושעורה. מגש טוב לחג משלב פירות טריים של העונה עם פירות יבשים ואגוזים, כך שיש על השולחן גם צבע וגם את הסמלים המוכרים של החג.
למה דווקא פירות
ט״ו בשבט הוא “ראש השנה לאילן”. במקורו זה תאריך הלכתי שקובע את שנת הפרי לעניין מעשרות, ועם השנים הוא הפך לחג של עצים, נטיעות ופירות. המנהג הנפוץ ביותר הוא פשוט לאכול פירות, ורבים נוהגים גם לברך “שהחיינו” על פרי חדש שלא אכלו מתחילת העונה.
שבעת המינים
שבעת המינים הם שבעת הגידולים שהארץ נשתבחה בהם בתורה:
| המין | איך הוא מופיע על השולחן |
|---|---|
| חיטה | עוגה, לחם או עוגיות |
| שעורה | לחם שעורים או מאפה |
| גפן | ענבים טריים או צימוקים |
| תאנה | תאנים יבשות (טריות בדרך כלל לא בעונה) |
| רימון | גרגרי רימון או רימון שלם |
| זית | זיתים |
| תמר | תמרים, טריים או יבשים |
על מגש פירות נכנסים בקלות חמישה מתוכם: ענבים, תאנים, רימון, זיתים ותמרים. את החיטה והשעורה מגישים בנפרד.
סדר ט״ו בשבט
יש שעורכים “סדר ט״ו בשבט”, מנהג שמקורו בחוגי המקובלים בצפת. בסדר אוכלים פירות בכמה סבבים, ובאחת הצורות המקובלות הפירות מחולקים לשלוש קבוצות:
- פירות שקליפתם לא נאכלת — כמו רימון, הדרים ואגוזים
- פירות שהגלעין שלהם לא נאכל — כמו תמרים, זיתים ואפרסקים
- פירות שנאכלים כולם — כמו ענבים, תאנים ותותים
בין הסבבים נוהגים לשתות ארבע כוסות יין או מיץ ענבים, מלבן לאדום. אין צורה אחת מחייבת, וכל משפחה עושה את הסדר בדרכה.
איך מסדרים מגש לט״ו בשבט
- שני אזורים במגש: פירות טריים בצד אחד, ופירות יבשים ואגוזים בצד השני. הטריים משחררים מיץ, והיבשים נשארים פריכים רק כשהם בנפרד.
- פירות העונה: ט״ו בשבט נופל בחורף, אז על המגש יהיו בעיקר הדרים, תפוחים, אגסים, קיווי ותותים, שעונתם מתחילה בחורף.
- רימון במרכז: חצי רימון פתוח או קערית של גרגרים נותנים צבע ומסמנים את החג.
- שלוש הקבוצות של הסדר: אם עורכים סדר, נוח לסדר את המגש לפיהן, כך שכל סבב נלקח מאזור אחר.
כמה להביא
כשהמגש הוא חלק משולחן עם עוד מאכלים, כלל אצבע מקובל הוא כ-175 גרם פירות לאורח. אפשר לחשב את הכמות המדויקת במחשבון כמות הפירות.
מתי להזמין
לקראת החג הביקוש עולה, ולכן כדאי להזמין לפחות יום מראש ולתאם משלוח קרוב לשעת הארוחה. את מגשי הפירות שלנו אפשר להזמין במשלוח עד הבית בכל השרון, בתיאום מראש.