אחת השאלות שאנחנו נשאלים הכי הרבה: “כמה פירות אני צריך להזמין?” התשובה תלויה בעיקר בשאלה אחת — האם הפירות הם התוספת לארוחה, או הכוכב הראשי של השולחן.
כלל האצבע
- כשיש עוד הרבה מטעמים על השולחן (עוגות, מלוחים, חטיפים) — כ-150 עד 200 גרם פירות לאורח מספיקים בהחלט.
- כשהמגש הוא המרכז של האירוח (למשל אירוח קליל אחרי הצהריים) — כדאי לתכנן 250 עד 300 גרם לאורח.
- באירועי חג ומועד, כשהאורחים נכנסים ויוצאים לאורך שעות ארוכות — נוח יותר לחשוב במונחי משך הזמן ולא רק במספר האורחים, ולהוסיף כ-10%-15% על הכמות המחושבת.
ל-20 אורחים בפועל
לפי הכלל שלמעלה, ל-20 אורחים בממוצע מדובר ב-3 עד 4 ק“ג פירות מגוונים כשיש עוד מטעמים על השולחן, ועד 5-6 ק”ג כשהמגש הוא המנה המרכזית.
חשוב גם לחשוב על גיוון ולא רק כמות — שילוב של פירות עסיסיים (אבטיח, מלון, ענבים) עם פירות שקל לאכול ביד (תותים, פרוסות תפוח, קלמנטינות) עוזר למגש להיראות עשיר ולהתאים לטעמים שונים סביב השולחן.
עונתיות משפיעה
פירות בעונה שלהם לא רק טעימים יותר — הם גם מאפשרים מגוון גדול יותר בתקציב דומה. בקיץ אפשר לשלב אבטיח, מלון, אפרסקים ותותים; בחורף — קלמנטינות, תפוחים, אגסים ורימונים.
איך אנחנו עוזרים
כשמזמינים אצלנו מגש פירות, אנחנו שואלים כמה אורחים מתוכננים ומה אופי האירוע, ומתאימים את הכמות והמגוון בהתאם — כך שלא צריך לחשב הכל לבד. אפשר לראות את מגשי הפירות שלנו ולהזמין לפי מספר האורחים שלכם.